槐花入馔

古人风雅，餐花饮露，不仅以花如诗，更以花入馔，像菊花酒、荷花粥、玫瑰露、桂花糕、梅花汤饼等，花诸多心思，享受生活。

以花入馔，不是什么新鲜事儿，在我的老家，槐花盛开的季节，满山满岭、沟沟坎坎都流溢着槐花的香味。远远地看着，一树一树，一嘟噜一串儿，沉甸甸的，站成一道道风景。

槐花盛开的季节，不仅花香如海，也是家家户户餐桌上的美食，趁春天，好好品尝一下山野赐予的美妙滋味。

记得小时候，每到春天，母亲都会做一道槐花饼给我们这些小馋猫解馋。母亲动作麻利，把槐花洗净，用盐渍少许时间，去掉甜味和水分，然后加鸡蛋、面粉和盐，搅拌均匀，在平底锅里放适量的油，将加了槐花的面糊团成团，压成小饼，在平底锅里煎至两面金黄。

别说吃了，单是看看就喜欢得不得了。金黄色的面饼里，浮雕一样镶嵌着一朵一朵白色的花蕾、绿色的花蒂，仿佛一个幽远的梦境，仓促间相遇，不敢大声说话，不敢大声呼吸，怕惊醒这份美丽。

做槐花糕也是母亲的拿手好戏。母亲总是把新鲜上好的槐花洗净沥干，在笼屉里，码一层面粉，码一层槐花，层层铺叠开来，最后在上面缀上干果，比如红枣、葡萄干什么的。大火把锅烧开，小火持续加温，20 分钟后揭开锅盖，扑面都是淡淡的槐花香。在那些淡淡的清香里，深深地吸一口气，只觉得五脏六腑都浸染上了槐花的香气。

一口槐花糕，一口清茶，甜中带香，香中绵软，软中回甘，诗意人生，从槐花开始。吃过槐花之后，一整天，不仅嘴里有槐花的香味，就连肠胃都被槐花熏染得香了起来。

槐花不仅仅可以做成槐花饼、槐花糕，也可以做成槐文／积雪草花粥、槐花茶、槐花羹，甚至还有人用槐花包饺子。当然，也有人油炸槐花，好虽好，但总觉得槐花是清雅之物。

槐花茶的做法也很简单，我曾试过。春时，选上好没有污染的槐花，在阳光下晒干，然后收到瓶子里密封。喝的时候，取透明的玻璃杯，把晒干的槐花放进去，用开水冲泡，然后再放一小勺蜂蜜，浅浅地啜一口，淡淡的甜香从舌尖一路直抵心底，青山绿水，山野花香都被我一口喝下去了，畅快无比。看着一小朵一小朵的槐花，在杯子里渐渐舒展开来，带着阳光的味道，带着槐花特有的香味，在杯中起起伏伏，清香慢慢弥散开来，春天在我的玻璃杯里，刹那间绽放，一发不可收拾。

又是一年一度春好时，我学着母亲的样子，做槐花饼，蒸槐花糕，泡槐花茶，和槐花缠绵到底。槐花一嘟噜一嘟噜，一串一串，一簇一簇，盛开在春天，盛开在山野，盛开在故乡。趁春光正好，去山里采摘几串新鲜的槐花，煎、炒、烹、炸、煮、炖任你选，槐花穿肠过，香味心中留。