爱上故乡的野生菌

雨水丰盈的时节，喜爱潮湿的野生菌，便又如雨后春笋般，悄悄破土而出。

远在湖南老家的表妹，一边手提竹篮，一边给我打电话，说山上好多野生菌，她都捡了大半篮，有口福了，这次上山大获丰收。说完，还不忘给我录个视频发来，真是令我羡慕不已！

野生菌，喜欢雨水多的季节，不是生长在茂密的丛林，便是长在枯叶厚或是密不透风的小杂树脚下。只要发现一朵，定能捡上一小堆，而且种类繁多，像凉伞菌、芝麻菌、丝茅菌、苋菜菌、石灰菌、油炸菌、松树菌、绿豆菌、竹根菌等。

最惹人喜爱的是凉伞菌，白嫩的根柄肥硕粗壮，散开的菌叶，似一把大伞，让人见了爱不释手。芝麻菌，跟凉伞菌应是同父异母的兄弟，外型一模一样，就是上面多了一些似芝麻一样的小颗粒。一般，这两种菌捡回去，都是直接清洗下锅，放浇头开汤，或是加点瘦肉进去，那滋味，柔滑油腻，香甜可口，令人回味无穷。至于其它的野生菌，稍微有点苦的，便拿到太阳底下晒干，用水焯下，拿来炒腊肉或是煲汤，香气浓郁、嚼劲十足。

丝茅菌，肉厚，全身呈黑色 ；绿豆菌，嫩绿青翠，让人见了舒适养眼 ；苋菜菌，红红艳艳，比其它的野生菌要苦些，容易碎 ；油炸菌，也好看，鹅黄鹅黄的，跟炸肥油一样的暖色，一见到它，就想到了那热气腾腾的猪油渣，情不自禁地吞了下口水 ；松树菌，也是浅浅黄黄，跟个峰窝似的，只是容易招虫子 ；还有那石灰菌，又肥又厚，白白的，一堆堆地冒出来，每次一发现，就能捡小半篮。不过石灰菌涩，有点苦，很少鲜煮，就连晒干焯水，都要与其它菌分开，清洗时，多捏几次，把苦水挤掉再下锅。

野生菌虽然好吃，不过钻进丛林，那滋味也是不好受的。丛林蚊子多，不仅把你脸上手上叮咬得全是包，还有那毛毛虫、洋辣子，一碰到手或是脸，瞬间起包，火辣辣的又痒又痛，让你防不胜防。有时，湿漉漉的脚底打滑，连人带菌滑倒在地，爬起来，拍拍全是泥沙的屁股，把菌捡起，又重新挥舞草刀，继续搜寻。

野生菌，萌芽快，长得快也去得快，破土最多一星期，便会绵绵地软成一团，成为虫子的乐园。有时，运气好，能捡好几篮，母亲舍不得拿去卖，把野生菌用圆簸箕在太阳下敞开晒干，然后给亲戚和邻居，这家拿一袋，那家送一袋，到自己来吃时，已是所剩无几。

去年，回湖南老家，送去世的姑父最后一程，在返深的候车室里，堂嫂把她妹送的野生菌、烟笋和豆瓣醬硬是塞了一半与我。至今，我还留有野生菌，想想，如果双亲或者外婆还在，定会晒上好几竹篮等我回去吃，再装满行李袋，给我带来。可惜，他们都不在了。

外婆走了，母亲早逝，连父亲悲痛过度也走了，留下的，唯有温馨的回忆，和他们与我在梦中相见又作别的背影……