当诗与美食邂逅

如果你是“文青”，你一定喜欢这里，如果你不是“文青”，你也一定会喜欢这里。谁会与美食擦肩而过，谁又会与抚慰心灵的诗擦肩而过呢？

在保利大厦附近的北京三里屯永利国际购物中心一层，有一家餐厅，名字非常文艺范儿——普希金文学餐厅。

餐厅临街位置很好找。白色金边的门店招牌上方有一幅很大的普希金画像，门脸的窗框是蓝绿色，简练的色彩和冷静的基调是典型的俄罗斯风格设计，沉静、柔和的蓝绿色本身令人获得治愈感。

普希金是中国人熟知的俄罗斯作家之一，餐厅以普希金的名字命名，一下就拉近了餐厅与我国客人之间的距离。从门口走过，不由得有了进去坐坐的欲望。

步入这家充满了文艺怀旧情怀的餐厅，浓浓的俄式建筑装饰气息扑面而来，高端、大气、奢华。以绿色作为色系主轴，将客人引入店内，右侧深绿的墙下，是一张供客人等位休息的浅绿色的精致铁艺长椅，摆放在那里宛如一件艺术品。

门口就是休息区，被布置成欧式书房样式，欧式长沙发宽敞艳丽，后面一幅宽大的油画嵌在橘红色的墙壁上，角落里一颗枝叶繁茂的绿树，使油画与周围家具流畅过度，木质书架上摆放着书籍以及老式钟表，突显出餐厅的“文学”主题。在这里等位，人便沉浸在俄罗斯文化中，即便等候用餐时间长一些，客人也不会有厌倦感，一切都那么和谐优美。

菜品图组

餐厅门口

餐厅门口

餐厅宽敞明亮，中间摆放着一台巨大的钢琴，钢琴与旁边的餐桌用屏风隔开，屏风的图案是绚丽复古的花鸟刺绣。环望四周，这种精致的屏风还有好几扇，在暖黄的灯光下，衬托得餐厅愈加迷人。

吊灯发散出的暖光，打在精美的餐具上，墨绿色印花的餐巾纸、金色小鸟的餐巾托、厚重的提花台布、俄式宽敞的沙发，以及精致的餐具和家具使用餐环境明亮而华丽。服务员送上菜单，墨绿色封皮的菜单竟是一本厚厚的“诗集”，翻开第一页，一首熟悉的诗展现眼前 ：“忧郁的日子里需要镇静 ：相信吧，快乐的日子将会来临！”亲切和蔼的诗句，读来瞬间抚慰了疫情下糟乱的心情。

诗歌之外，油画是普希金文学餐厅内另一种文化气息。餐厅的橘红色墙面上挂着许多大大小小的油画，包括列宾的《伏尔加河上的纤夫》、希施金的《黑麦》，还有几幅是叫不上名字的。虽然是仿版，但瞬间将人带回俄罗斯文学的那个黄金时代。餐厅里萦绕着俄罗斯浪漫派音乐家柴可夫斯基的钢琴套曲《四季》，《四季》以一年四季为主题，其中《一月·壁炉旁》就是根据普希金的诗创作，是整部套曲的第一首，旋律舒缓而温和。

俄罗斯苹果馅饼

罐焖牛肉加米饭

蔓越莓果汁

这里的菜品口味正宗，既保持了俄餐的原汁原味，又照顾到国人的饮食习惯，沙拉、汤、主菜、甜品、小吃等都是从众多的俄餐中甄选出来的，适合国人胃口的菜品。正值下午茶时间，一杯咖啡、一杯蔓越莓果汁、一块拿破仑蛋糕，午后的时光惬意无比。

在若隐若现、轻柔起伏的音乐中品味下午茶，红红的蔓越莓果汁，果味浓郁、清凉、酸甜。每个盛饮料的玻璃杯配有一个精致的金属杯托，杯托上有雕刻精细的图案，每个浮雕图案都讲述了一段难忘的历史故事。我在想，不知普希金文学餐厅的这个“前世故事”是不是也雕刻在了其中一支杯托上呢？席间朋友感叹杯托的精美，也感兴趣这些故事，开玩笑地说，“把这些故事都了解清楚，不知要来多少次，把各种饮料品尝几遍呢！”

正餐在五点半开始，三三两两的客人陆续落座。读着诗人的美诗，进入品尝美食的步骤。红菜汤是必点的，这种用红菜头、卷心菜、土豆、蕃茄等食材制成的汤，色彩鲜亮，红红的颜色很是催发人的食欲。制作红菜汤的材料丰富多样，尽管有多种搭配，但红菜头、卷心菜和胡萝卜这三种蔬菜必不可少，这是俄罗斯红菜汤的“标配”。吃时一定要加上一勺酸奶油，才更有味道，更正宗，红菜汤把所有食材都染成了红色，汤汁浓郁，酸酸甜甜很可口。

拿破仑蛋糕

除了红菜汤，还有另一种美味的杂拌汤也是俄罗斯正餐中不可缺少的菜肴。杂拌汤鲜美可口是俄罗斯人们的“看家汤”。俄罗斯杂拌浓汤做法简单，牛肉块伴着番茄、酸黄瓜和酸奶油一起炖煮，略带奶香的红汤酸甜开胃，味蕾一下就打开，作为开胃汤很不错。

每道菜品各有各的颜值担当，最养眼的要属鲱鱼沙拉。颜色搭配很像一块四四方方的彩虹蛋糕，色彩层层分明，从上至下分别是蛋黄酱、蛋白、红菜、鲱鱼和土豆泥。这道菜还有一个充满幽默感的名字“裘皮大衣下的鲱鱼”。挖一块“彩虹”入口，立刻，微微腥气的鲱鱼与红菜和蛋黄混合，口感鲜软，那味道是很特别的。主菜“罐焖牛肉”作为俄式经典菜品是每位客人，特别是初次来的“小白”必品尝的。酸甜有度的汤汁里，包裹着大块的牛肉，肉质鲜嫩的牛肉被焖煮得软烂适口又不失嚼劲儿，吃到嘴里带有牛肉独有的味道。罐焖牛肉还搭配了一碗白米饭，香喷喷的白米饭浇上浓郁的汤汁，每一口都是快乐源泉。“克林姆林宫鸡肉丸”让我们发现了鸡肉的新吃法，感觉是鸡肉做的“狮子头”裹上面包碎，再经过油炸肉馅变得外酥里嫩，里面肉质鲜嫩多汁，配的酱料口感恰好处。

甜点在俄罗斯大餐中自然不可缺少，菜单上每一款看起来都非常诱人，奈何胃容量不足，且担心体重直线上升，只好浅尝一个苹果馅饼。现烤的面包软软的，还带着麦香味，里面的苹果馅没有香精味儿，虽是甜品，但是吃起来却没有黏腻感。拿破仑蛋糕可圈可点，看似平淡的酥皮，层层包裹着蛋黄酱，切一块入口，奶油味浓郁，酥脆爆浆，是客人们常点的一道甜点。

无论下午茶还是正餐，不但精致正宗，而且可选择性也宽泛，若多次来这里，俄罗斯烤猪肘、基辅鸡肉卷、蒜蓉面包、蜂蜜蛋糕等可以轮换着点。

满足了味蕾的好奇，走出环境优雅充满了文艺气息的餐厅，恍惚之间竟朦胧以为是刚刚参加完诗人家中的聚会。乐曲依然萦绕耳边，食物的香气还留在唇齿间。

休息区

Tips：

地址 ：北京市朝阳区工体北路 21 号永利国际购物中心一层

地铁 ：地铁 2 号线东四十条站 B 东北口步行 880 米

公交 ：3、115、113、431、406 工人体育馆站下，步行 200 米

电话 ：010-58010356

时间 ：正餐 11:00-15:00 17:30-22:00 ；下午茶 15:00-17:30