邂逅福来 品味地道新西兰美食

高楼大厦里的温馨港湾

在秀水街的高楼大厦中，藏着一家精致的新西兰餐厅，名字叫作Cafe Flatwhite。Flatwhite本是一种特殊的奶咖，名为馥芮白，店内将其音译为“福来”，并以此命名了一些简易餐食。这家新西兰主题餐厅，不仅以地道的特色菜让人流连忘返，更以其独特环境和贴心服务，为每一位踏入店门的顾客营造了一个远离喧嚣的温馨港湾。

进入餐厅，瞬间就被餐厅的气氛感染：装潢以自然、温馨为主调，灯光偏暗，店内大量使用木质元素和绿植装饰，形成一种清新脱俗的氛围。进门墙脚处的架子上摆放着关于新西兰的各色文创产品，十分可爱。虽然门面不大，但店内整体布局既宽敞又私密，有适合朋友小聚的皮质沙发区，也有适合两人约会的小方桌。柔和的灯光洒在每一张桌子上，桌上摆放着小小景观植物，营造出一种舒适而浪漫的用餐环境。此外，这家餐厅的墙面装饰也值得一提，深灰色墙面上装点着“New Zealand”的花体字，立体新西兰地图周边点缀着一系列自然、物产及相关文化符号，生动勾勒出新西兰的风土人情。另外，餐厅内还悬挂着关于新西兰的风景海报，每一处细节都让人感受到那份来自南半球的纯净。我最喜欢的是店内别具匠心的小装饰，某处不经意的角落里摆放着一个小相框，里面用洒金红纸黑字写着“福来”二字，相框内还装了几十颗咖啡豆，咖啡豆随相框的角度而倾斜，十分有趣。另外，店内的沙发旁还有一只巨大的奇异鸟玩偶。奇异鸟又称几维鸟，是新西兰的国鸟和国家标志。它就静静地坐在沙发上，喙微微下弯，肥硕的样子憨态可掬，让人忍俊不禁。

餐厅深处是操作台和出餐口，一张吧台桌将用餐区和备餐区隔开。桌上陈列着各式售卖的饮品和甜点，有挂耳咖啡、酒、汽水饮料以及当日的蛋糕。桌内侧是一台咖啡操作台，靠外是精酿啤酒打酒台，多组酒头整齐排列，上面还坐着一个牛油果公仔，萌趣造型添了几分俏皮。紧靠着打酒台的是一列酒架，陈列着各种各样的葡萄酒，酒架上方用英文写着餐厅的经营理念：A healthy heart is the source of life，eat well drink well for a healthy heart，意译可理解为健康的心是生命之源，美食美饮滋养健康身心。

大洋洲的家常菜

店内餐食种类算不上丰富，与当下流行的各类创新菜、融合菜迥然不同，但仅有的菜样都是一般西餐厅里不多见的做法，有种地道新西兰家常菜的感觉。我与好友将店内的特色菜“一网打尽”，还未上菜，已经口舌生津。

首先登场的是福来沙拉，这道沙拉作为开胃前菜实在是精妙绝伦。沙拉内除常见的芝麻菜、紫甘蓝和小番茄外，还加入了烤杏仁脆片、血橙和山羊奶酪，脆片略带焦甜，搭配血橙的柑橘类香气，正好中和了山羊奶酪的膻味，呈现出一种别样的乳脂香，这种味道最大程度激发了奶酪的细腻感和油脂感，一切都发挥得恰到好处。再配上新鲜蔬菜脆爽的口感，实在是让人欲罢不能。这道前菜色彩缤纷，绿、橙、红、白交错重叠，活像一幅印象派油画。不仅如此，丰富的口感与烹饪的火候。火候老了，虾皮发苦，虾肉偏干；火候不够，虾皮的焦香出不来，虾肉水分太足，吃起来有夹生的感觉。厨师掌握的火候刚好，橄榄油裹挟着虾头内虾油的香气，完美浸入到虾肉当中，肉质紧实，富有弹性。大蒜绝对是橄榄油最好的搭档，蒜香被橄榄油完全激发出来，清新中带着一丝刺激，让口味更上一个层次。煎过的蒜蓉口感偏软，接近蒜泥的状态，随餐搭配了两片硬面包，吃完虾后将面包蘸油，裹着蒜蓉一起吃，感受蒜蓉在嘴里融化，别有一番味道……

Tips：

地址：北京市朝阳区秀水街1 号建国门外外交公寓13 号楼1 层。

电话：010-85326775

时间：8:30-22:00